BOLU KUKUS FANCY

Ini salah satu bolu kukus yang gampang banget buatnya. Bolu ini bisa jadi salah satu bolu yang bisa dibuat oleh anak-anak loh... Seperti yang dilakukan anakku dan temannya, Tirza, yang sedang menginap di rumah saat weekend kemarin. Jadi mereka tidak terus-terusan menonton tv atau melihat layar handphone terussssss....heheheehe anak jaman sekarang ya..sudah beda mainannya dengan kita :-)

Karena baru pertama kali buat dan karena takut gagal, takut rasanya jadi pahit karena kebanyakan pewarna makanan makanya waktu memberi pewarna di adonan aku gak kasih banyak, hanya asal sudah tanpak warnanya, ya udah....ternyata...hasilnya jadi kurang "nyala" ya warnanya...baiklah, next time lebih berani lagi kasih pewarnanya... Tapi kalau soal rasa, enak loh...jangan ragu :-D

O ya..bolu kukus ini kuncinya agar berhasil tidak mekrok/mekar maka bahan susu cair dan telurnya harus yang dari kulkas ya..jadi harus bersuhu dingin dan dikukus dengan api yang kecil. Jadi kalau mau buat jadi bolu kukus mekar/mekrok, ya tinggal kebalikannya saja...gampang toh...1 resep bisa jadi 2 macam bolu kukus....how simple it's....love it :-)

1 resep ini dapatnya lumayan banyak juga....sekitar 16 cup :-) Resepnya aku lihat dari blognya mbak Dwita Miranti, ini dia resepnya ya :

BAHAN :

1. 140 gr tepung terigu
2. 110 gr gula halus ( kalau aku : gula pasir diblender dulu jadi halus)
3. 1,5 sdt baking powder
4. 75 ml susu cair dingin
5. 2 butir telur dingin (ambil dari kulkas)
6. 2 sdt emulsifier ( cth : sp, ovalet )
7. 1 sdt vanila esen 

CARA : 

1. Panaskan kukusan, seperti biasa,bisa dengan api sedang
2. Ayak tepung terigu  dan baking powder agar nanti adonan tidak ada butiran tepung yang menggumpal. Sisihkan
3. Kocok sampai mengembang telur dan gula halus, pertama dengan kecepatan rendah dulu agar tidak muncrat keluar, setelah itu naikkan speed jadi maximal,kocok sampai mengembang. Aku pakai mixer miyako,membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk mengembang,
4. Kemudian masukkan terigu diselang - selingi dengan susu cair, sambil tetap dimixer.
5. Berikutnya masukkan vanila dan ovalet, mixer sampai adonan kental berjejak, cirinya : ketika kita mengangkat hand mixernya, adonannya masih bisa turun dan meninggalkan jejak di wadah.
6. Siap untuk berkreasi, bagi adonan sebanyak warna yang ingin kita pakai, bisa dalam takaran yang sama banyak atau sesuai selera,masukkan dalam piping bag,siap dipakai. Tapi tetap sisakan adonan putihnya ya.
7. Kemudian tuang adonan putihnya dulu ke dalam cup-cup baru hias di atasnya dengan aneka warna. Bisa juga menggambar sesuatu, nah bagian ini diambil alih sepenuhnya oleh anak-anak :-)
8. Setelah siap, buka kukusan, kecilkan apinya ke paling kecil, masukkan cup bolu kukus, alasi tutup dandang dengan serbet yang agak tebal agar tidak ada tetesan uap air jatuh ke bolu. Tutup kukusan. Kukus selama 12-15 menit ya, jangan terlalu lama juga.

Tarrraaaa...ini dia hasil kreasi anakku yang baru duduk di kelas 2, awalnya mau buat pohon, ada yang mau buat smile, tapi karena baru pertama kali pegang piping bag jadi masih goyang-goyang, tapi justru disitu serunya, kita jadi tertawa melihatnya dan malah jadi saling gangguin...hehehehee :-)

Tidak semuanya mau mingkem....ada yang bandel bolu kukusnya...tetep pengen ketawa dia... :-) 

Sekecil ini api yang kupakai :-) karena kukusanku kecil jadi aku pakai 2 dandang, pada kukusan ini semua hasilnya mingkem tapi dikukusan satunya lagi, ada yang mekar hasilnya.... it's ok lah :-)

 Lihat bagaimana mereka serius banget dengan kreasi masing- masing :-)

Selamat mencoba ya...happy cooking  :-)

Sambal Maknyusssss

Yuppp sambal ini maknyusssssss buangettttt....nagih pokoknya...cobain deh... ;-)

Resepnya simpel banget, aku lihat diblognya mbak rina rinso. Sambal ini menggunakan bawang merah yang banyak. Mungkin itu juga penyebab jadi gurihnya... ini dia bahan - bahannya ya...

Bahan :

1. 500 gr cabe ( untuk tingkat kepedasan disesuaikan saja, kalau suka pedas banget bisa banyakin cabe rawit merah atau cabe setan dicampur cabe rawit hijau, kalau aku karena anakku ikut makan jadi aku pakai cabe merah biasa ditambah sedikit cabe rawit)
2. 500 gr bawang merah dikupas bulat.
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt gula
5. 1 sdm penyedap rasa
6. 200 ml minyak goreng

Cara :

1. Goreng sebentar cabe utuh dan bawang merah utuh, sampai kelihatan berminyak saja, jangan sampai kering.
2. Haluskan cabe dan bawang merah, agar hasil cantik sebaiknya tidak terlalu halus. Menggilingnya bisa dengan ulekan atau dengan blender. Sesuai selera. Kalau aku, separuhnya kugiling tangan, separuhnya lagi dengan blender kemudian dicampur jadi satu....ehhehehehee :-D
3. Masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Rasakan sesuai selera ya, kalau kurang, bisa ditambah lagi
4. Panaskan minyak, goreng cabe yang sudah digiling sampai minyaknya berwarna kemerahan. Kalau minyak kurang, bisa ditambahkan lagi. So flexibel kan ;-)
5. Setelah dingin, bisa dimasukkan dalam toples kaca, masukkan kulkas ataupun hanya di suhu ruang tak apa-apa. Bisa jadi stok loh... ;-)

Selamat mencoba ya....

 Ini cabe dan bawang merah yang sudah digoreng sebentar dan siap untuk digiling

 Ini cabe yang lagi digoreng di kuali, aku tambahin minyak lagi karena menurutku masih kurang minyaknya.

Ini sambal gorengnya yang telah kuambil separuh kemudian kupanasin lagi agak kering untuk dimakan hari ini.

Sambal ini bisa dipakai untuk menyambal ikan atau sebagai cocolan gorengan tempe / tahu, bisa juga ditambahkan terasi bakar / goreng lalu gilingkan sebentar terasinya, campur ke sambal lalu panasin sebentar sambalnya, jadi deh sambal terasi. So simpel kan....itu kesukaanku :-)