Akhirrrrnya.....berhasil juga buat kue kering (kuker/kukis) putri salju... \^0^/
setiap hari raya, entah lebaran atau natal dan tahun baru...yang pengen dicoba pastinya ne kukis...dari kecil rasa ingin tahu cara buatnya udah ada tapi baru sekarang bisa bikin :) sudah sering nanya sama teman atau googling tapi yang didapat resepnya kok ya rasanya jelimet dikit untuk ukuranku yang pemula ini.... :-)
untungnya akhirnya ketemu dengan websitenya mbak diah : www.diahdidi.com & akhirnya menemukan banyak resep dengan bahan dan cara yang sederhana tapi hasil sangat memuaskan....& krn mbak diah tidak pelit membagi keahliannya jadi aku juga ingin meneruskan kebaikan tersebut...sekaligus juga untuk menyimpan bagi diriku sendiri dan anakku kelak (jauh banget ya planningku...hehehehe :D ) berhubung kalau disimpan di document laptop takutnya sekalinya hang yang ada malah hilang......
ini dia resepnya, selamat mencoba :
bahan2 :
- 150 gr mentega ( kl pkai yang unsalted,ditambahkan garam sedikit )
- 50 gr gula halus khusus kue kering ( bisa dibuat sendiri dengan cara gula pasir diblender hingga galus)
- 1 kuning telur
- 100 gr mete/kacang tanah sangrai,haluskan ( aku gak pakai karena lagi habis stok, aku ganti dengan 50 gr keju )
- 175 gr tepung terigu protein rendah
- 15 gr susu bubuk
- 100 gr gula halus khusus u/ taburan, cth: gula donat
Cara membuat :
- Kocok margarin & gula selama 1 menit ( jgn lama2 agar kue tidak terlalu mengembang)
- Tambahkan kuning telur, kocok rata
- tambahkan kacang bubuk, aduk rata dengan spatula ( ini kuganti dg 50 gr keju parut )
- Tambahkan tepung dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata ( aku mengayak dl campuran tepung & susu kemudian menuangkannya ke adonan mentega )
- cetak atau pulung adonan berbentuk bulan sabit ( di toko-toko ada jual cetakan putri salju )
- oven selama kurang lebih 20 menit dg suhu 160 c (tergantung oven masing2, yang penting bagian bawah kuenya sudah agak kuning, aku angkat)
- Hangat2 taburi atau gulingkan dengan gula donat.....setelah dingin, kemudian disimpan dalam stoples..
Semoga yang nyobain juga berhasil ya...selamat mencoba :)
