BRUDEL , bolu tepuk-tepuk :-D

mengapa kubilang bolu tepuk-tepuk ? Karena adonannya harus dipukul-pukul biar mengembang dengan baik :-D karena ini resep jadul, dimana dulu di jaman orang tua belum ada mixer canggih, jadi ya masih memakai cara manual..dan karena aku hanya dapat turunan resep jadi ya ngikut saja, tapi kalau sudah memiliki mixer yang bisa mengaduk adonan untuk roti, ya gak perlu ditepuk-tepuk adonan ini, cukup tetap dimixer sekitar 15-20 menitan. 

Kalau makan brudel enaknya ditemani dengan teh atau kopi...maknyusss :-D brudel ini teksturnya tidak seperti cake biasa ya..separuh ringan dan separuh padat...heheehehe...susah ngejelasinnya...bagusnya nyoba sendiri saja ya ;-)

Ini dia resepnya :

Bahan- bahan :

1. Mentega 125 gr
2. Gula 125 gr
3. Telur 5 butir
4. Vanili 1/4 sdt
5. Ragi 1 1/2 sdt
6. Tepung terigu protein sedang 250 gr
7. Susu kental Manis 1/4 kaleng ( kurang lebih 100 ml ) 

Caranya :

1. Kocok telur dan gula sampai tercampur rata dan hingga mengembang dengan mixer kecepatan tinggi ( kalau mixer minyako milikku itu no.5)
2. Masukkan mentega, kocok rata
3. Tambahkan vanili dan sedikit garam ( agar rasa tidak terlalu eneg )
4. Turunkan kecepatan mixer ke no 1 , tambahkan susu kental manis, aduk rata.
5. Matikan mixer. tambahkan terigu dan ragi( yang sudah terlebih dulu dicampur dan diayak) secara perlahan, sambil tangan kita menepuk-nepuk adonan agar tercampur rata, adonan haruslah tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental. Kalau masih encer, bisa ditambahkan 3 sdm tepung terigu. Tepuk-tepuk adonan itu caranya kita ambil adonan lalu kita tepukkan ke adonan yang di wadah, seperti sedikit melempar.lakukan sekitar 15-20 menit ( lama? iya :-D )
6. Kemudian tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung, ratakan dengan sedikit menepuk-nepuk loyang agar jangan ada udara yang mengendap dalam loyang.loyang ditutupi dengan kain atau tutup yang lain.
7. Diamkan hingga adonan mengembang. Bisa 1 jam, bisa juga lebih lama..semuanya tergantung pada suhu ruangan kita ( jika di daerah dingin, otomatis akan lebih lama).
8.  Setelah mengembang, baru kemudian dipanggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu.

Brudel ini bisa diberi isi atau garnis...jika hendak memasukkan keju/kismis/kacang kenari, maka ketika kita menepuk-nepuk adonan, kita masukkan juga keju/kismis/kacang kenari agar ikut tercampur rata. kemudian ketika adonan sudah mengembang, bagian atasnya bisa kita taburkan keju/kismis/kenari, baru dipanggang.

supaya kismis tidak turun ke bawah adonan, maka sebelum dimasukkan ke adonan, kismisnya ditaburi terigu.

Brudelnya juga bisa kita ganti jadi bewarna coklat, dengan mengganti susu kental manisnya dengan yang coklat, terigu yang 250 gr, kita kurangi jadi 225gr kemudian tambahkan 25 gr coklat bubuk. Tinggal variasi saja :-)

selamat mencoba....semoga berhasil :-)

Cumi masak Woku

 Cumi woku...salah satu masakan kesukaanku dan suami... :-) buatnya simpel..tinggal blender bumbu..masukan cumi..jadi deh :-D nah ini dia resep ala aku ya..turunan dari mertuaku..o ya..aku masaknya pakai ilmu kira-kira ya jadi silakan diatur sesuai selera... ;-)

1. Cumi ukuran sedang, dibuat kulit luarnya ( bisa juga tidak dibuang, selera ya), bersihkan...kalau suamiku suka dengan tintanya...jadi bagian dalamnya tidak kubuang, tapi kalau suka yang warna kuning wokunya, bagian dalamnya juga ikut dibersihkan juga...kemudian potong cumi sesuai selera ya...kasih garam dan jeruk nipis..sisihkan.
2. Bumbu yang dihaluskan :

•  Cabe (kalau mau woku warna hijau kekuningan maka pakai campuran cabe rawit dan cabe hijau, kalau mau warna orange, maka memakai cabe merah.Pedasnya sesuaikan selera ya..)
• Bawang merah cukup banyak ya..aku biasa memakai bawang yang ukuran besar, kalau 1/2 kg cumi bisa memakai 4 sampai 6 bawang. Bawang merah bisa juga hanya diiris, tidak harus dihaluskan.
• Bawang putih sesuai selera, untuk 1/2 kg cumi biasanya aku pakai 4 siung juga, tapi kalau kurang suka baunya bisa dikurangi.
• Jahe, aku kurang suka maka memakainya hanya sedikit       ( kadang malah gak pakai :-D )
• Kunyit, dibakar dulu, baru dikupas, nah ini sesuai selera, kalau mau nampak banget orangenya ya berarti agak banyak, aku biasa makai 2 buah kunyit yang masing-masing ukurannya sepanjang telunjuk tangan. fungsinya dibakar yaitu agar makin keluar warnanya

   3. Bumbu yang dikeprek :

• sereh ( kalau 1/2 kg cumi aku biasa memakai 3- 4 buah, karena aku suka baunya ) 
• daun jeruk disobek-sobek ( dibuang tulangnya biar jangan pahit ) kalau ini dikira-kira, kalau kurang harum, bisa ditambahkan lagi

  4. Kemangi secukupnya.

Cara memasaknya :

1. Blender bumbu yang harus dihaluskan.
2. Tumis bumbu yang dikeprek ( sereh dan daun jeruk ) hingga harum. Kalau bawang merahnya diiris, kemudian masukkan bawang merahnya, tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai harum.
3. Tambahkan air, jangan terlalu banyak dulu ya..nanti bisa ditambah lagi..
4. Beri garam, penyedap rasa/ bisa juga gula, merica. test rasanya.
5. Masak kuah woku tadi sampai mendidih dengan api sedang, setelah mendidih, masukkan cumi, masak hanya paling lama 3 menit ya, kalau kurang airnya bisa ditambahkan, baru aduk sebentar, tutup wajannya, tunggu 3 menit, matikan api, masukkan daun kemangi. 

 Mengapa hanya 3 menit ? karena cumi kalau dimasak lebih dari 3 menit makan akan jadi alot, apakah cumi sudah masak? sudah..asal potongan cumi tidak terlalu besar..apakah meresap bumbunya? cukup meresap :-) tapi kalau nanti ketika kita icip, kita merasa kurang, karena potongan cumi kita mungkin agak besar, maka bisa kita memasak lebih lama lagi tapi dengan api kecil, kalau memasak lama, maka sebaiknya memasaknya sampai 1/2 jam lebih, agar tidak alot,tinggal dirasa, kalau rasa sudah bisa dimakan ya tinggal matikan api, kalau belum, ya masak lagi, kalau airnya kurang, tambahkan lagi...sampai dirasa sudah cukup lunak...selamat mencoba..semoga berhasil :-)

Tinotu'an / Bubur Manado

Tinotu'an atau bubur manado...adalah salah satu makanan khas dari sulawesi utara....makanan ini terbuat dari perpaduan ubi/talas/ketela, labu kuning, jagung, beras dan sayuran..jadi sangat bergizi dan kaya serat..baik dimakan segala usia...

Temannya tinotu'an ini adalah sambal terasi dan ikan asin...akan lebih sedap lagi kalau sambal terasinya dibuat dari kulit ikan roa asap yang digoreng sebentar kemudian digiling halus bersama cabe dan bawang..hmmmm lekkerrrrr :D

Biasanya tinotu'an dimakan sebagai sarapan atau smokol kalau orang manado bilang...tapi kini tinotu'an dapat dimakan kapan saja..tidak harus pagi saja...

Pembuatan tinotu'an sangat gampang..tinggal nyemplungin semua bahan dan terakhir saat mau makan baru masukin sayur..siappp deh  :-)

Ini dia bahan-bahannya ya... :

1. 3 buah jagung disisir / diambil biji-bijinya...kalau suka bisa buat banyak jagungnya
2. 1 cup beras dicuci bersih, tiriskan airnya
3. 2 buah talas/ketela kalau ubinya besar bisa hanya 1 saja, dikupas dan dipotong-potong ukuran sedang, jangan terlalu kecil agar jangan hancur ketika dimasak.
4. 1 buah labu kuning ukuran sedang ( sekitar 1/2 kg beratnya), dikupas dan dipotong-potong seperti ubi tadi besarnya.
5. 2 batang sereh, diambil putihnya dan dimemarkan.
6. sedikit daun kunyit ( seukuran 1 lembar daun jeruk purut, jangan banyak karena nanti masakan jadi pahit, fungsinya di sini hanya sebagai pengharum )
7. 1 ikat kangkung (kalau di sini dijual per-ikat)
8. 1 ikat bayam
9. segenggam kemangi ( ini boleh tidak ikut kalau kurang suka )
10. i ikat daun lelem atau gedi ( kalau ada, ini sayuran khas manado )
11. garam dan penyedap rasa secukupnya

Caranya :

1. Bersihkan semua bahan...biasanya aku mengerjakannya malam hari jika hendak dijadikan sarapan esok harinya..jadi setelah dipotong-potong dan sayuran sudah dipetiki, aku simpan dalam kulkas baru besok pagi tinggal masak.
2. Rebus pertama : jagung dan beras dan 1/3 labu kuning ( tujuannya agar labu kuningnya hancur dan menjadi pewarna kuning alami di makanan) dengan air seperti kita memasak nasi hanya saja agak dilebihkan kali ini tapi jangan terlalu banyak, nanti kalau kurang bisa ditambah lagi.Masak dengan api sedang dan sekali-kali diaduk ya biar bawahnya tidak gosong.
3. Setelah beras menjadi nasi, masukkan ubi dan sisa labu kuning serta sereh, kalau airnya kurang, tambahkan lagi, ukur saja airnya haruslah di atas ubi,aduk sesekali sampai ubi dan labu matang (cukup empuk untuk dimakan, ditest dengan ambil sepotong ubi lalu dipotong dengan sendok, kalau sudah cukup lunak berarti sudah oke )
4. tambahkan garam dan penyedap rasa, tidak usah banyak, tidak apa-apa jika rasanya tetap agak hambar karena ikan asin nanti yang akan menguatkan rasanya.
5. kalau memang langsung dimakan maka sayuran bisa langsung masuk tapi kalau tidak langsung makan, bisa api dimatikan, biarkan dingin baru pindahkan ke wadah tertutup,bisa masuk kulkas dan tahan sampai esok hari.
6. Cara memasak tinotu'an yang sudah dingin : ambil tinotu'an secukupnya, kasih air sebatas tinotu'an, masak dengan api sedang, sudah mulai hangat, masukkan sayuran, kalau kurang air,dirasa terlalu kental,bisa tambahkan air lagi sedikit-sedikit sampai dirasa cukup ( terserah kita mau encer atau kental buburnya ya ). siap dimakan.

Simpel toh masaknya....hanya persiapan bahannya yang kadang mebutuhkan waktu...kalau untuk ikan asin bisa diganti dengan ikan tongkol bakar atau ikan tongkol yang disambal, kalau sambal terasi, caranya juga sederhana..tinggal menggoreng dengan sedikit minyak semua bahan seperti: cabe, bawang merah, tomat, dan terasi lalu giling halus, tambahkan garam dan gula atau penyedap rasa....kemudian tumis tampa minyak sambal terasinya untuk mengurangi kadar airnya jadi bisa bertahan sampai malam....selesai. Selamat mencoba ya..semoga berhasil :-)

Kuala Lumpur trip k 2, Juli 2013 ^_^

Hi..hi...sudah lama ingin cerita tentang trip ke-2 ke Kuala Lumpur tapi baru sekarang semangat nulisnya datang :) seperti tahun lalu ( tahun lalu, pertama kali ke Kuala lumpurnya (KL )-nya pada bulan Juli, sekalian merayakan ulang tahunku :) (cerita yang ini nanti aku tulisin ya.. :-) ) kali ini juga tripnya dilakukan saat bulan Juli..bulan libur sekolahnya anak gadisku..Gloria :)

awalnya dah niat gak jadi jalan-jalan, sudah stay saja di batam, karena rencana awal nak bergerak di awal Juli cuma gak jadi karena rupanya pemberitahuan dari sekolah glori untuk ambil baju seragamnya di tanggl 3 juli....Glori tahun ini masuk kelas 1 SD..mau dimajukan di akhir Juni, uang cuti belum keluar..jadi pasrah sajalah..libur di tempat... tapi karena teman    ( kali ini bareng keluarga teman perginya ) tetep keukeuh ngajak untuk nemenin mereka ke Kl, akhirnya jadi juga...tepat di tanggal 3 Juli deh berangkatnya...

Sebelum ke KL, awalnya nak niat ke SG ( Singapura) secara ada teman di sana yang bersedia apartemennya ditumpangin kita2...ya udah atur2 planning deh....

Temenku ini niat utamanya adalah ke Malaka untuk berobat baru kemudian ke KL karena dari Malaka ke Kuala Lumpur hanya 4 jam saja, rugi donk kalau gak disamperin, kalau ke Singapur hanya naik bus selama 1 jam, jadi bener-bener judulnya pemamfaatan geografis dah.. :D Nah karena kami tidak berniat ke Malaka, suamiku kurang suka tempat yang hanya ada bangunan sejarah ( kalau aku mah yang penting ada tempat foto bagus, kemana saja..ayukkk tuh... :-D ) akhirnya kita janjian nanti ketemuan di Larkin ( tempat semua bus yang mau kemana saja ngumpul, termasuk bus yang ke singapura atau ke KL ).

Nah malam sebelum hari H ( H-1 ceritanya) kita smpat ketemuan di pesta nikahnya anaknya teman kita...dan ternyata...eng.....ieng.....eng....jreng.....jreng....( musik apa ya ini :D ) rencana berubah!!! gak jadi ke SG-nya..jadinya habis dari Malaka langsung ke KL saja...berhubung mereka belum pernah ke KL... ( kalau ke SG itu setiap tahunnya pasti pernah ke sana.... ) yo weisssss.....ngalah dah....sampai rumah langsung ambil buku dan pena, corat coret...& diputuskan $-nya diganti di Johor saja..karena lebih untung..secara kursnya lebih tinggi di sana daripada di Batam ( prinsip harus untung-nya emak2 langsung jalan ne ;) )

Jadilah kita tanggl 3 Juli pagi, start jam 7 berangkat dari rumah, sarapan dulu di cafe dekat sekolah glori sekalian tunggu jam 8 pagi, karena mulai ambil seragam sekolahnya jam 8...udah jam 8, kita siap-siap nak ke sekolah glori, eh..tahu2 mobil gak mau respon dengan remotenya...waduhhhhhhh....dikira karena baterai remote so lemot ( hehehehee, belakangan diketahui rupanya karena tali ransel kejepit oleh pintu belakang) jadi ada mau ganti baru...ternyata oh ternyata..toko-toko belum pada buka.....yang buka baru pasar pagi....hadehhhh.....daripada wasting time tungguin toko buka, jadilah aku & glori saja duluan ke sekolah, dengan ojek, kebetulan tukang ojeknya kita kenal, jadilah dapat gratis ojeknya..mantap..hehehehhe :D

sampai di skul ( read : sekolah ), kita deh jadi yang no 1 ( ngebet ya, hehehehe :D ) selesai ambil baju dan buku2 skulnya, papanya datang...jam di tangan sudha menunjukkan jam 9, tancap gas dah ke batam center ( kurang lebih 45 mnt perjalanan dari t4ku )...the only place to go kl mo k KL...beli tiket pp ( pergi pulang ) tujuan ke STULANG LAUT yakkk jangan ke lain2 t4... :) kl k KL, cm ada 2 ferry yg saling bergantian..jd kalau misalnya jam 7 tadi ferry yg 1 mk untuk jam berikutnya ferry dari perusahaan yang lain, jadi gak rebut2an. harga tiketnya Rp 376.000,- / adult & Rp 279.000/child sudah termasuk pajak ferry di Ind tapi jangan lupa siapkan RM 45 untuk bayar tax di Johor nanti saat pulang. lebih baik sisihkan dari awal deh :)

jam 11, kita naik ferry dengan waktu tempuh 1,5 jam...lebih baik istirahat karena sampai di ZON Mall ( kalau di SG seperti harbourfront-nya...t4 ferry berlabuh ), yup..ferry berlabuh di Mall :D kita jalan melewati para petugas imigrasi lalu lanjut smpai ke luar..smpai menemukan lift..ada 2 arah yang bisa kita pilih...

1. Jika kita turun lewat lift ( kadang agak lama bukanya,jadi tunggu saja ) maka kita langsung sampai di luar,belakangnya Mall, ambil arah sebelah kananmu...lalu belok ke kanan, ke lorong yang menuju depannya Mall..terus saja jalan..smpai ke luarnya Mall, nanti kita akan lewati bagian depan Hotel Zon ( yup ,Mallnya juga dilengkapi dengan hotel :) dan jangan takut kesasar deh...seperti di Indonesia kok mallnya..gak sulit seperti di SG yang luas banget sehingga butuh petunjuk jalan dimana-mana )

2. Jika ambil yang lewat jalan luar,sebelah kanan kita..maka akan melewati tempat parkiran.

lebih enak sih lewat lift saja :-)

keluar dari mall, jangan langsung ambil taksi yang di depan mall...jalan saja sedikit menuju jalan raya...kalau ketemu taksi yang kebetulan lewat, baru kita negokan harganya..kemarin aku masih membayar RM 12. dari Zon kita menuju Larkin, lalu bagi tugas deh dengan papanya glori...aku bagian yg beli tiket bus, dia yg beli Mc D untuk lunch kita di bus...sebenarnya busnya akan berhenti di tempat peristirahatan..ada menjual makanan2 juga..tapi biasanya harganya akan agak mahal dari biasa kan dan belum tentu enak..jd ambil yg pasti2 sajalah :D Di belakangnya juga ada warung-warung makan dengan harga yang relatif murah kalau ingin makan dulu atau bungkus juga bisa...banyak pilihan :-)

lama perjalanan 4-5 jam tanpa macet..asli karena jalannya memang jauhhhh bgt :D karena sudah pernah mengalaminya dan tahu tidak akan ada yg bisa dilihat selain kebon sawit..jadi waktu 4 jam kami pakai untuk tidur saja.

Kalau kali pertama ke Kuala Lumpur turunnya di Puduraya..kali ini kami coba turun di TBS...begitu lihat dalamnya TBS....asli nyesellll bgtttt dulu gak turun di sini...saran saya..kemana pun anda pergi selama masih daerah KL lebih baik turun di TBS dah...selain ruangan ber-ac, ada wifi, ada KFC di lantai 2-nya (makin sreg deh ) toiletnya juga nyaman...asli uenakkk deh...biar seramai apa juga orangnya tapi gak kayak loket2 bus di Ind..tapi malah kayak bandara..bandara Jakarta saja kalah deh dengan TBS....hehehehe :D

Sampai di TBS, langsung menjumpai teman dan keluarganya.Kita menuju Bukit Bintang memakai LRT, ambil tokennya dulu di mesinnya, hampir sama dengan di Singapur, hanya saja bedanya..kita setelah sampai tujuan, tokennya harus dimasukkan ke dalam mesin lagi ketika kita hendak keluar...kalau di singapur kan kartunya bisa dipakai untuk diuangkan kembali setelah pemakaian beberapa kali. Untuk tahu rute yang harus kita lewati ada peta tertera di dekat mesin, seperti di Singapur, jadi tahu harus turun dimananya..sama seperti di singapu, lrt yang kita naiki adalah lrt yang terminal akhirnya melewati terminal yang kita tuju.

jalan2 di KL tidak serumit di Singapur, penunjuk arah jelas, ada map terpampang di dinding seperti di Singapur, gak tahu, tingal tanya, pakai bahasa Indonesia lagi..asyik tohhh :D

menuju bukit bintang, kita harus 2x naik LRT karena tidak ada yg langsung tapi tidak perlu ambil token lagi, seperti transit mrt yg di singapur.lama perjalanan juga sama seperti di singapur, sekitar 5 menitan.

sampai di bukit bintang..masih harus berjuang lagi untuk berjalan menuju hotel dengan membawa ransel ini...temenku malah bawa koper lagi...kalau jalan pendek sih enak ya..tapi kalau jalan jauh..lama2 pegel juga menggiring koper :D

Kami karena sudah jatuh hati pada Jl.Alor..karena itu food street yg hidup di waktu malam dengan masakan murah tapi enak jadi kaki ini langsung melangkah dengan mantapnya ke hostel tempat kami menginap dulu..hanya saja kali ini ingin coba hostel yg lain..jadi coba hostel yg di depannya..lumayanlah tempatnya..sudah include breakfast dan dekat dengan tempat yg jual bakpao kalau pagi2 ( asli nyari tempat pokoknya harus dekat dg tempat makan.. :D )

 banyak tempat makanan cina juga di sini..yang halal juga ada.

tempat kami untuk menginap sudah..giliran temenku yg susah nyari tempatnya..maunya hanya 1 kamar untuk ber-4 tapi jg harus ada kamar mandi di dalamnya ( karena penyakit istrinya, maka dia sering ke toilet di waktu malam ), akhirnya nitipin dulu barang mereka di hostelku baru kita lanjut cari2..untungnya nemu juga tempatnya..gak jauh dari tempat kita...karena udah cape dan kita juga tiba di hostel sudah jam 6 waktu setempat..jadi yah udah..perut sudah berteriak2...maka langsung mandi...lanjut ke Jl.Alor cari makan masing2 dah dan tidak lupa membeli air galon kecil harga RM 8 untuk air minum selama 2 malam di KL.  habis itu tidur deh...kaki udah gempor duluan krn nemenin temen cari hostelnya...

 ini dia hostel kami...harganya terjangkau sudah include sarapan roti juga telur...cukup mengenyangkan :-D

Pada tahun 2013 ini, pemerintah Malaysia telah membuat peraturan baru dimana menyediakan bus gratis untuk keliling KL dengan menjangkau beberapa tempat wisata yang utama..seperti menara kembar dan KL Tower...tapi kalau mau lihat istana atau kebun burung, yah lebih baik memakai bus HOP OFF n HOP ON ( HOHO ) , waktu pertama kali ke KL kami memakai bus wisata ini, beli tiket untuk 1 hari dan bebas turun di halte mana saja yang dilaluinya dan bisa menaiki bus HOHO yang lain yang penting tiket gak hilang dan semua tempat dilewatinya.

Ceritanya lagi ingin mencoba bus gratis yang baru ini, karena busnya dilengkapi Wifi,muantap kan ...dan beroperasi sampai jam 11 malam waktu setempat...jadi kita yah hanya melalui beberapa tempat wisata yang dilewati bus ini..tapi lumayan banyak juga tempatnya...

Yang perlu diperhatikan adalah rute bus yang tertulis di kaca depan bus..ada 2 jalur..jalur hijau ( green ) dan ungu (purple)..jangan lihat warna busnya karena warnanya sama semua yaitu ungu...hehehehehe :D jadi lihat kaca depan bus ya...baca arah kemana busnya..kalau gak tahu bisa nanya..ada juga website resminya..tapi aku lupa..coba saja cari di google ya..

Nah ini beberapa foto kami ketika di KL, karena naik bus gratis jadi gak pusing mau turun dimana, pokonya tinggal cari halte saja lalu tungguin tuh bus datang..udah.. :D

pastinya....tidak lupa berfoto di menara kembar ini... ;-) habis berfoto..lalu masuk ke dalam Mall Suria yang ada di tengah-tengah menara kembar...lanjut lagi dah foto-fotonya :-D

petrosainsnya KL ada di mall Suria..sayang gak jadi masuk karena waktu terbatas karena masih mau ke Aquaria lagi..tujuan utama kami.

ini terowongan dalam menara yang terhubung langsung ke Aquarianya Kuala Lumpur...letaknya di lantai dasar..sebelah kanan dari pintu masuknya...dekat atm...lurus saja terus...lorongnya luas banget...jadi cukup jalan kaki saja dari Mall, sudah bersih, ber-ac, lapang lagi...mestilah nagih untuk jalan terus :-D

namanya bawa anak..ya..tempat yang dituju tentu saja yang disukai anak-anak...salah satunya ini...Aquaria KLCC, dan ini beberapa foto di dalam Aquaria...kalau soal ikannya sih..masih menang Indonesia...ikan yang ada di sini rata-rata ada di Indonesia semua..gak ada yang terlalu aneh...

Selesai jalan, tentunya lapar donk...tetep tujuan utama adalah..KFC...ayam di sini rasa dan bumbunya berbeda dengan yang di Indonesia....rupanya di KFC lagi promoin film superman...film yang 1x glori nonton di bioskop..jadi dia inget banget sama karakter ini...dengan beli paket tertentu di KFC (yang tidak terlalu mahal,kalau dirupiahkan sekitar 60ribuan) kita bisa dapat payung gambar superman...untungnya kita beli..karena ternyata ketika kita balik ke batam,promonya beda..hanya kaus dan alat makan serta peralatan sekolah ( itupun kalau kita membeli paket ultah baru dapat )

ini masih di dalam mall lo...banyak objek untuk moto-moto di sini :-)

ini di bagian depan mall

ini dia bus gratis yang kubilang tadi :-)

bagian dalamnya cukup nyaman

bisa wifi-an juga

ini juga salah satu tempat wisata, tempat belanjanya oleh-oleh..jangan lupa ditawar ya...

KFC lageeee...dekat central market, karena hujan jadi kita ngetem dulu di sini...kuras dompet lageeee :D

ini dia payung supermannya :-)

selesai jalan dari pagi sampai sore...kita balik ke hostel dulu untuk mandi..istirahat sebentar, trus timbul lagi keinginan untuk nyobain bus gratis di kala malam sekalian mau ambil foto menara kembar di waktu malam...hehehehee..ceritanya gak mau rugi... :D hanya saja temenku dan keluarganya sudah terlalu cape, jadi mereka tidak ikut serta..ini dia foto-foto di waktu malam...ternyata justru lebih banyak orang yang mau foto dibanding pada waktu siang tadi...

dengan backgroud salah satu bank..sambil nunggu antrian untuk bisa moto di menara kembar dengan angelnya yang bagus...ngantri bo'

akhirnya...bisa juga berfoto ...di sini orangnya saling sadar sih yah kalau gak diharapin kehadirannya sebagai latar foto kita...jadi kalau ada yang mau berfoto, mereka langsung minggir dulu sejenak..hehehehhe :D

Nah itu sekilas info tentang pengalaman ke KL untuk kedua kalinya...intinya sih..kalau ke KL sudah gampang sekarang..gak usah takut kesasar karena sudah ada bus gratisnya..kalau tidak, ya bisa pakai bus HoHonya untuk keliling KL..selamat berlibur ya... :-)

Brownis Kukus Keju

Brownis kukus keju...ini jadi pengobat kepalaku yang sedang cenat-cenut karena tensi lagi turun...sudah jam 10 malam tapi anakku belum tidur, akhirnya aku juga tidak bisa tidur, daripada nganggur yang buntutnya bakalan ngemil lebih baik menyibukkan diri saja, kebetulan besok pagi juga belum ada snack untuk sarapan, jadi pas deh untuk baking-baking sebentar mana kue ini juga gampang banget buatnya..yang penting adonannya ngembang sempurna maka bakal jadi deh kuenya.. :-)

kue ini kulihat di grup masak yang kuikuti di facebook, namanya LANGSUNG ENAK , mereka juga punya websitenya sama dengan nama grupnya...

oke, back to receipe ya..bahan di sini awalnya ditimbang dengan cup untuk beras, kemudian sudah kucoba timbangkan di timbangan untuk memudahkan yang tidak punya cup...ini cup beras yang kumaksud..sudah ada penanda 1/4 atau 1/2 atau 3/4 cup...ini bawaan dari rice cooker yang kubeli

Sekarang bahan-bahannya ya... :

1. 3 butir telur
2. 1/2 cup = 75 gr gula pasir
3. 1/2 sdt SP / Ovalet / TBM
4. 1/2 cup = 50 gr tepung terigu protein rendah ( cth : segitiga biru )
5. 1 sdm peres + 3/4 sdm peres tepung maizena
6. 1/2 sdt baking powder ( BP )
7. 1 cup = 50 gr keju parut ( aku jadikan 100 gr/2 cup agar lebih berasa kejunya )
8. 100 ml minyak makan (cth : bimoli )

Cara :

1. Pertama, kita panaskan dulu kukusan ya..airnya setengah dari batas air yang dikukusan (tidak usah terlalu banyak air agar tidak mengenai loyang), jika nanti sudah mendidih, apinya jangan diutak atik lagi ya, biar tetap stabil panasnya,biasanya kalau aku,apinya ukuran sedang saja..tutup kukusan belum ditutupi kain ya, ditutupi kain kalau loyang sudah masuk ke kukusan.
2. Kocok telur, gula, sp sekaligus sampai mengembang dengan kecepatan maksimal, aku memakai mixer miyako, kuatur kec di no 5, pengadukan sekitar 10 menit. Tandanya adonan mengembang, adonan berubah warna menjadi putih pucat dan volumenya naik dari yang semula, dan bila kita ambil adonannya, jatuhnya sangat pelan dan menimbulkan jejak di adonan.

3. Turunkan kecepatan mixer jadi no 1 kemudian masukkan campuran terigu, maizena dan bp yang telah diayak terlebih dahulu, kocok rata, kira-kira 3 menitan

4. Masukkan keju parut dan kocok rata, hampir sama ya, kurang lebih 3 menitan, dilihat saja yang penting adonannya teraduk rata.

5. Terakhir, masukkan minyak secara perlahan, aduk rata, kalau aku, setelah kelihatan teraduk rata, aku matikan mixer kemudian aku aduk lagi dengan pelan pakai spatula dari bawah ke atas untuk memastikan tidak ada minyak yang tinggal.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak ( bukan mentega ya ) dan ditaburi terigu. kukus dengan tutup kukusan diberi kain,kurang lebih 30 menit, test kematangan dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang tertinggal di tusuk gigi berarti sudah matang...

Hasilnya lembut banget...waktu baru masak memang ngembang banget tapi kalau sudah dingin akan menyusut tapi tidak bantet :-) sudah dingin baru dihias ya...aku hanya menaburkan keju saja di atasnya tanpa mengolesi dengan selai terlebih dulu karena kebetulan kehabisan selai...selamat mencoba..semoga berhasil ya :-) 

Selai Nanas Homenade....so easy n simpel ;-)

Postingan ini merupakan temennya postingan aku yang terdahulu tentang nastar ya, namanya nastar, pastinya kawannya selai nenas...walau bisa juga dibuat selai lain, tapi tetep deh rasa lebih enak kalau nenas ya..dan akan lebih enak lagi kalau dibuat sendiri karena kalau yang pabrikan, seperti ada yang kurang, kadang juga suka terlalu manis...

Cara buatnya simpel banget...pilih nenas yang bagus, tidak busuk dan harum, tidak harus selalu kuning kulitnya, karena lain daerah, lain pula bentuk nenas yang sudah masak..yang penting nenasnya kalau dipencet tidak lembek, dan kalau kita cium ada harum-harum sedikit keluarlah :-D seperti kubilang, tiap daerah beda-beda nenasnya, kalau dari pekanbaru, rata-rata nenasnya banyak mengandung air, kalau dari batam, tempatku sekarang, tidak terlalu banyak air, dan kalau masak, kulitnya juga tetap ada warna hijau-hijaunya..jadi pandai-pandai ya mencarinya :-D

lanjut....setelah nenas, bahan lainnya : gula pasir biasa dan kayu manis secukupnya...

Caranya :

Parut nenas, dengan parutan keju juga bisa..jangan diblender ya karena jadi terlalu halus..jadi kurang terasa seratnya

Kemudian tuang ke dalam kuali, parutan nenas dan air nenasnya....panaskan kompor, masak sambil terus diaduk-aduk hingga air nenas berkurang, hingga tinggal seratnya saja..

Kemudian masukkan gula pasir dan kayu manis, kalau ini sesuai selera ya..dirasa -rasa saja apakah sudah cukup harum dan manis..kalau keluargaku kebetulan suka bau kayu manis, otomatis kayu manisnya agak banyak :-)

Gulanya tidak dituang bersamaan dengan nenas agar lebih cepat masaknya..karena kalau gula langsung dituang dengan nenas, maka gulanya akan lama untuk mengkaramel...kita jadi lebih cape mengaduknya....  :-)

diaduk terus sampai jadi mulai kering seperti di gambar ya.. tanda sudah jadi ya itu kalau selainya ketika kita angkat dengan sendok, selainya tidak langsung jatuh...seperti gambar ini 

Selamat mencoba ya :-)

Nastar...Kukis wajib si papa ^_^

kali ini mau berbagi tentang pembuatan kukis nastar ya...ini salah satu resep warisan dari mertuaku...namanya resep dari mertua tentunya pastinya dikasih yang paling bagus...dan memang hasilnya renyah banget..sejak bisa buat, kukis ini jadi menu wajib kalau lagi natalan...kadang kalau lagi ingin juga dibuat lagi :D

salah satu kelebihan resep ini, kalau membuatnya tidak selesai hari ini, bisa dilanjutkan besoknya lagi, tinggal masukkan ke dalam kulkas, itulah makanya terigu tidak langsung dicampur di adonan telur tapi ditambahkan sedikit-sedikit ;-)

ini dia resepnya ya karena kalau buat ini mestilah harus dalam jumlah yang cukup besar, jadi nanti tinggal coba 1/2 atau 1/4 resep dulu ya..

1/2 kg mentega ( pakai blueband biar harum )

1/4 kg gula tepung

4 kuning telur

1 telur utuh

4 sdm susu bubuk ( pakai dancow biar lebih renyah,saran mertua :-) )

1/2 sdm vanili

1/4 kaleng (yang kecil) mentega wisjman ( mentega putih, bisa diganti dengan merk lain, yang kiloan juga bisa hanya tidak harum dan tidak sehalus kalau pakai yang bermerk )

1 sdt baking powder

2 sdm tepung maizena

terigu secukupnya ( kurang lebih 1kg)

untuk hiasan di atasnya : kuning telur secukupnya dikocok dengan tangan, bisa ditambahkan madu kalau mau agar lebih pekat kuningnya.

Caranya :

1. Kocok/ mixerd dengan kecepatan tinggi ( speed no 5) mentega blueband dengan mentega wisjman dan tepung gula sampai tercampur rata ( kurang lebih 1 menitan, tidak boleh lama karena nanti kukisnya terlalu mengembang)
2. Masukkan kuning telur satu per satu, dikocok rata, masukkan 1 telur utuh, kocok rata.
3. Masukkan baking powder dan vanili, kocok rata, pindahkan speed mixer ke 1 / kecepatan rendah
4. Masukkan susu bubuk, dikocok rata kemudian 
5. Masukkan tepung maizena, aduk rata adonan sampai halus ( adonan berwarna agak pucat ). Matikan mixer
6. simpan sebentar dalam kulkas ( agar nanti kukisnya renyah, tidak di freezer ya ), sekitar 15-20 menit.
7. Ambil sedikit adonan telur, letakkan dalam wadah/ mangkuk, beri tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata tapi jangan kuat-kuat mengaduknya ya karena bisa jadi keras nastarnya, asal sudah tercampur saja.....dirasa-rasa saja memberi tepungnya, sampai bisa dibentuk.  Salah satu triknya biar gak bingung.....adonan telur ini biasanya untuk 1 kg terigu, jadi coba saja bagi 4 adonan sama banyak, bagi juga terigunya menjadi 1/4 jadi tinggal menggabungkan 1/4 terigu dengan 1/4 adonan, kalau dirasa masih terlalu lembek untuk dibentuk, tambahkan terigu dengan sendok sedikit demi sedikit, coba dulu oven hasil pertama. Kalau dirasa sudah cukup renyah, maka cara itu kita teruskan :-)

Silakan dibentuk sesuka hati ya...kalau aku, tetap pada model jadul ya...model daun :-)

Ini waktu masih ngetest apakah sudah pas renyahnya, jadi belum dicapit-capit seperti daun, hanya diolesin kuning telur agar nampak menarik , sekalian ngetest apakah kuning telurnya meleber atau gak.

O, ya waktu mengolesi kuning telur adalah ketika kukis sudah setengah matang ya..lihat saja kalau sudah agak mengembang ,keluarkan saja loyangnya sebentar lalu oles deh pelan-pelan biar rata baru panggang lagi :-)

ada juga resep nastar yang lebih ekonomis yang kuambil dari www.diahdidi.com sudah kucoba dan enak juga..kalau ada yang mau coba buat, ini dia resepnya :

Bahan :

1. 150 gr mentega ( bisa 50 gr diganti dengan 50gr wisjman agar harum )
2. 50 gr tepung gula ( bisa juga gula pasir diblender sampai halus )
3. 1/4 sdt vanili
4. 1 buah kuning telur
5. 150 gr tepung terigu protein rendah
6. 20 gr maizena
7. 20 gr susu bubuk ( teteppp pakai dancow :-) )

Cara buatnya sama dengan yang di atas ya...hanya di bagian tepung, terigu,maizena dan susu bubuk dapat dijadikan satu lalu diayak kemudian dituang ke adonan perlahan-lahan, lalu diaduk dengan tangan saja, pelan-pelan dengan cara dari bawah ke atas, asal tercampur saja,supaya tidak keras nastarnya

Jangan lupa untuk selalu mengayak lebih dahulu tepung-tepungnya ya..tujuannya agar tidak ada butiran-butiran tepung yang tidak ikut tercampur,bisa-bisa nanti di nastar yang kita makan, ada ketemu butiran tepung, kan jadi gak asyik ;-)

kalau untuk selainya..aku buat dalam postingan sendiri ya...selamat mencoba, semoga berhasil ya... :-)

Pizza Roti Tawar...temen minum teh yang pas ;-)

Kemarin iseng2 baca websitenya mbak diah di www.diahdidi.com , rupanya mbak diahnya baru habis sakit..maaf ya mbak gak tahu (kalau dekat, pastinya sudah dibesuk deh :-) ) jadinya belum ada resep masakan yang agak ribet, tapiiiii tetep si mbak ini masukin resep baru walau simpel, salut deh buat mbak diah...masih mikirin pembacanya :-) 

nah resep pizza ini termasuk resep yang simpel banget...apalagi aku memang suka pizza tapi malas buat adonannya..hehehehee..klop deh :-D 

o ya karena simpel banget,aku jadi tidak menulis resep dari mbak diah hanya langsung kuaplikasikan saja..semoga yang nyoba juga berhasil ya :-)

Cara buatnya :

1. Roti tawar yang tidak ada kulitnya diolesi saus...mbak diah waktu itu pakai saus barbeque del monte..kalau aku kemarin pakai saus sambal dan saus tomat del monte dicampur jadi satu ( biar gak terlalu pedas karena anakku juga ikut makan)..jadi kami yang sama cuma merk sausnya saja..hehehehehe :-D
2. Kemudian diberi topping, kalau toppingnya sosis dan bawang bombang ( seperti aku kemarin berhubung di kulkas adanya cuma itu ) maka ditumis dulu sosisnya, utuh, dengan sedikit mentega/minyak baru kemudian dipotong bulat-bulat. Begitu juga dengan bawang bombay, diiris tipis dulu baru tumis bentar dengan mentega baru ditaburi jadi topping.
3. Penutupnya dengan keju. Kalau mbak diah memakai keju mozzarella, aku memakai keju Quick melt, tapi kata mbak diah bisa juga dengan keju cheddar parut, hanya tentu saja rasa akan berbeda ya..sesuaikan saja dengan apa yang ada...
4. dipanggang bentar sampai kejunya meleleh..udah deh siap disantap...selamat mencoba :-)

Ini dia penampakan pizzaku kemarin :-)

Bolu Pandan kesukaanku ^_^

lagi semangat masak2...sepertinya mbah moodnya belum pergi2 ini..mungkin juga karena anakku lagi liburan imlek ya...jadi daripada beli terus lebih hemat dibuat saja..bisa untuk beberaapa hari (metode "mak irit"ku mulai bekerja ne :P ) karena papanya gloria juga tiap pagi dan sore wajib minum teh..moso' minum teh gak ada temennya, ya kan :-D

Aku dari dulu suka bolu pandan ini...harumnya pandan itu lo...hmmmm..wangi....dulu suka cari resep2nya..baik dari tabloit maupun website...tapi seringnya ada pakai daun suji campur daun pandan...ribettttt, jadinya setiap ingin makan ya..pesen ke orang dulu deh...

Tapi sekarang tidak lagi...setelah kenal mbak diah didi lewat websitenya.. www.diahdidi.com ....kini kalau mau masak apa..kiblatku pasti ke sini dulu deh..selain bahannya simpel ( bagi pemula seperti aku ini...jarang gagal kalau ikut resepnya mbah diah..jadi tambah semangat masak kalau begitu :D ) juga foto2nya menggiurkan untuk dicoba...hehehehehehe :D

Ok..ini dia resepnya yang aku copi paste dari websitenya mbak diah...semoga berguna ya :-) 

Bahan :

6 butir telur

1 sdt ovalet

225 gr gula pasir (aku kurangi jadi 210 gr )

250 gr tepung terigu dicampur dengan

1 sdt baking powder

150 ml santan dicampur dengan 

50 gr mentega dicairkan

tambahkan sedikit garam

tambahkan pasta pandan secukupnya ( aku buatnya 1sdt..tapi dilihat saja ya,kata mbak diah, waktu di adonan,warnanya memang kurang ngejreng,tapi nanti kalau sudah matang,warnanya akan lebih hijau daripada adonan awal..jadi dikira2 saja ya :) )

cara :

Kocok telur,gula dan ovalet sampai mengembang dan kental.

Masukkan tepung terigu,dikocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Lalu masukkan campuran santan,mentega dan pasta pandan, aduk rata.

Lalu tuang ke loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Jika memakai loyang bulat,usahakan tinggi loyang 10cm karena bolunya akan mengembang gede

panggang sampai matang.

aku kemarin buatnya hanya 1/2 resep saja..dan hasilnya memang mengembang gede..cukup banget untuk kami yg hanya bertiga..baru habis setelah 2 hari ,pas deh... :-) ini foto bolunya..hasil buatanku...

o ya..punyaku ini pinggirannya agak berkulit karena aku suka ada kress gitu..sekedar tips untuk....kalau memanggang..apinya stabil saja dari awal ya...kalau aku kemarin, di awal kubuat api agak gede dikit, setelah mengembang, baru kukecilkan dikit (aku pakai otang/oven tangkring/oven kompor ) jadinya atasnya juga masih agak basah2 dikit (kalau aku sih suka..karena manisnya beda..menurutku ) 

kalau seandainya atas bolunya belum terlalu matang tapi bolunya ketika ditest tusuk gigi sudah matang (tandanya ketika kita tusukkan tusuk gigi lalu kita angkat,tidak ada adonan yg nempel di tusuk gigi) maka bolunya bisa dioven sedikit lebih lama atau bisa juga mengikuti saran temenku,mbak elin, yg jualan brownis( otomatis udah sering banget buat kue kan jadi sarannya patut dipertimbangkan)..caranya..bolunya tetap kita panggang sedikit lebih lama tapi dengan pintu oven dibuka sedikit selama 3 menit...besok2 kalau buat lagi,aku rencana mau coba...selamat mencoba ya... :-)